दूध

गिर

अन्य नाम: Gyr, Kathiawari, Sorthi

भारत की सर्वश्रेष्ठ दुधारू नस्लों में से एक और सबसे अधिक निर्यात की गई देसी गाय। ब्राज़ील के डेयरी उद्योग की नींव गिर पर ही टिकी है, जहाँ चुनिंदा गिर गायें अब एक ब्यांत में 10,000 किलो से अधिक दूध देती हैं।

GIR COW

शारीरिक विशेषताएँ

रंग: लाल और सफ़ेद के विभिन्न रूप — शुद्ध लाल से चितकबरे सफ़ेद तक
स्पष्ट रूप से उभरा हुआ, गुम्बदाकार माथा जो गर्मी से बचाव करता है
लंबे, लटकते, पत्ते जैसे मुड़े हुए कान
सींग पीछे और ऊपर की ओर अर्धचंद्राकार मुड़ते हैं
सुविकसित थन और मज़बूत दुग्ध शिरा; शांत स्वभाव

किसानों के लिए लाभ

A2 बीटा-कैसीन प्रोटीन वाला अधिक दूध, जिसका बाज़ार भाव ऊँचा मिलता है

गर्मी और चिचड़ी के प्रति उत्कृष्ट सहनशीलता — 40°C से ऊपर भी उत्पादन देती है

लंबा उत्पादक जीवन और नियमित ब्यांत अंतराल

कृत्रिम गर्भाधान और संतति परीक्षण में बहुत अच्छा परिणाम

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नस्ल परिचय

पशु प्रकार: गाय
उपयोग: दूध
मूल क्षेत्र: सौराष्ट्र का गिर वन क्षेत्र — जूनागढ़, अमरेली, राजकोट, भावनगर
पाई जाती है: गुजरात
उत्पादन: प्रति ब्यांत 1,600–2,500 किलो; वसा 4.5–5%

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अन्य गाय की नस्लें

RED SINDHI दूध

लाल सिंधी

पंजाब, हरियाणा +3

A compact, deep red dairy breed prized for consistent yield in hot, humid conditions. It is one of the most heat-tolerant dairy breeds in the world.

1,600–2,500 kg per lactation; 4.9% fat

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KANGAYAM भारवहन

कंगायम

तमिलनाडु

A powerful, compact draught breed of the Kongu region, traditionally maintained on protected Korangadu pasture and central to Tamil Nadu's cattle culture.

400–900 kg per lactation

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